然而，对于盐城本土的地方特产生产销售厂商而言，如何将这些资源优势转化为竞争优势与品牌优势，促使资源优势向经济优势转变，进而依托这些优势舞活特色经济龙头，已成为一个不容回避的话题。“市场为主，品牌先行”。在日趋激烈的盐城特产市场竞争中，谁先获得了品牌资源，谁就把握了市场的主动权，谁就拥有了属地特产资源的主导权。令人欣慰的是，当前我市各地已有不少企业认识到这一点，并已开始利用地方资源优势发展盐城特产深加工业和特种养殖业，在带动了相关产业发展的同时，也大大提升了各地特色资源的综合利用价值，并且成功地开辟地方经济新的增长点。

　　在“麋鹿之乡”的大丰，以“做世界第一品牌的虾酱”而蜚声业界的福到乐水产食品有限公司紧紧依托当地的资源优势，将大丰沿海天然近海淡海水交界水域特产的虾仔进行深加工。由于该特产虾种体重只有0.006克、体长仅有0.8厘米，是世界上最稀有的小虾仔，富含钙质、蛋白质和不饱和脂肪等营养物质；因而经过传统与现代生产技术相结合的独特生产工艺，并摒弃卤渍、发酵等粗制方式后，“福到乐”生产出的具有浓郁沿海地方特色的虾酱、虾黄酱、虾辣酱等系列特色产品深受市场青睐。大丰“福到乐”虾酱利用“小虾仔”做好了特产资源产品深加工“大文章”的同时，也开辟了农民增收的新渠道，《人民日报》“国民经济”版和“人民网”对此曾专门给予报道。如今，福到乐虾酱已成为盐城特产业的一朵奇葩。

　　在“首乌之乡”的滨海，盐城海苑食品有限公司借助滨海港得天独厚的海洋资源优势，精选滨海无污染的海域、侵蚀性海岸和适宜的气候条件所出产的品质优良、全国闻名的特产海蜇为原料，采用独特的生产工艺、结合现代科学技术深加工而成的产品，既保留了我市海蜇特有的脆嫩感和富含的微量元素，又为消费者馈赠亲友和旅行食用提供了方便和美味。“海苑海蜇”借助地方资源优势形成了自身的品牌优势，目前企业已成为全省规模最大的专业海蜇加工企业，产品在辐射华东六省一市及北京等省市的同时，也成为盐城市接待用品、盐城市名牌产品以及消费者协会推荐产品。

　　将资源优势在深加工中升值的还有我市亭湖区的“乡绿食品”，其主打产品“首乌野菜丸”采用盐城特产何首乌和盐蒿菜为原料，其盐蒿野菜内馅和首乌粉经过科学配方以及现代工艺加工，便成为兼具我市地方特产“何首乌”和“盐蒿菜”双重养生功效的新型盐阜特产，产品推出后深受消费者喜爱，并通过“奥运美食产品全国总决选”，成为“奥运美食推荐产品”。在此基础上，乡绿食品开拓创新、稳步发展，成功走出了“依托资源优势一品多发”的新路子，其新品“稻香肉”以盐城特产的糯米、猪肉为原料，以当地农户加工的稻草为包装材料，不仅打出了浓郁的地方特色，而且带动了农民增收。

　　不仅是农产品深加工，就连特种水产与畜禽养殖，我市地方特产企业也开始注重将资源优势转化为品牌优势。在水乡大纵湖，我市陈长荣生态大闸蟹有限公司借助盐城唯一过水性淡水湖泊的资源优势，进行大纵湖清水生态大闸蟹和生态龙虾的生态养殖，获得了巨大的成功。目前，“陈长荣”牌大纵湖生态大闸蟹和生态龙虾凭着其一等一级的品质以及“好水出好蟹”、“好湖好水好龙虾”的独特定位，成为大名鼎鼎的盐城特产。同样是在盐都，由我市宏业畜禽养殖专业合作社创办的乡村绿色生态草鸡园，采用我市特产资源射阳菊花、滨海首乌以及当归、枸杞、金银花等纯天然中药喂养草鸡，其“乡侬”牌中药草鸡蛋一经推出，便成为风靡大江南北的盐城特产。

　　大丰福到乐虾酱、滨海海苑海蜇、亭湖乡绿首乌野菜丸和稻香肉、陈长荣大纵湖生态大闸蟹、盐都乡侬中药草鸡蛋借助资源优势发展农产品深加工和特种水产以及畜禽养殖的成功之路，无不启示着盐城特产行业的从业者，只有整合资源优势，延伸产业链条，才能发挥资源优势，走出一条属于自己的特色发展之路！