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| 翰林苑鲍翅馆 果然不同凡响 |
| 作者：Admin 来源：盐阜大众报
更新时间：2008-8-15 |
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“竹密不妨流水过，山高岂碍白云飞。”位于青年路上的翰林苑鲍翅馆，于今年8月1日试营业。有幸前往品尝的美食家们都赞不绝口：“翰林苑鲍翅，不同凡响！”他们介绍，在这里消费不光是吃美味的鲍翅，也是吃环境，吃文化。食在“翰林苑”，乐何如哉！
其实，翰林苑鲍翅馆的名号便颇见文化品位。翰者，笔也；翰林者，古代的大学者也。食在“翰林苑”，但觉醉人的文化气息扑面而来。无须美酒共金樽，让人先有三分醉意。应朋友之约，笔者前天晚上来到“翰林苑”，品尝鲍翅。朋友恐不清楚具体地点，告诉我：“翰林苑鲍翅馆就在青年中路的南苑宾馆内。地方很好找的。”果然不错，没费任何周折，便找到了灯火璀璨的翰林苑鲍翅馆。
因为业务需要，笔者经常走南闯北，也吃过不少好东西。当日应朋友盛情邀约，对翰林苑鲍翅便多了三分期待，不知道盛名之下，是否相副。进得大门，但觉翠竹生凉，暗香浮动。进入包间，特色装潢加上名家真迹，让笔者眼前为之一亮。该馆严总介绍，“翰林苑”花巨资从苏州一家五星级国际会所“整体搬迁”，请来23位广州名厨。这批大厨不光擅烹鲍翅大菜，而且视烹饪为艺术，各个菜系的精美菜肴都能做得尽善尽美，美不胜收。“翰林苑”以美极鲍鱼、高汤生翅、杏汁官燕等系列名菜为主导，还有各种精美点心、特色粉面、拿手小菜、游水海鲜。
美食当前，友情似酒，人生之乐，也不过如此罢。“食不厌精，脍不厌细。”一道道色形味形意俱佳的大菜接二连三地上桌，佐之以上好的陈年干红，大家食欲大开，纷纷举箸品尝。宫廷黄焖翅、瓜汁浸三色燕盏、肘子汁烧南非干鲍、清酒味淋法国鹅肝、香邑烤美国牛肋骨、滋补皇帝汤、养颜贵妃汤……
菜上八道，酒过三巡，几人已小醉微醺，对“翰林苑”的鲍翅及其他特色菜肴赞赏有加。他们都说，平时也自认为对美食颇有“研究”，但今天却有了一种别样的感受。看来，强中更有强中手啊，同样的鲍翅，“翰林苑”却能让人折服，确实下了真功夫。“翰林苑”美味的菜肴，优美的环境，浓厚的文化气息，让消费者如沐春风。曲终人散，笔者意犹未尽，与几个好友相约，“周末我做东，还到翰林苑来，再复习一下这里的鲍翅之美！”
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浅谈“盐邦菜”的创新与发展
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